Posts

ประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิถีพิถันระดับมิชลินสตาร์สองดาว

สุดสัปดาห์นี้ มาร่วมรับประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิถีพิถันระดับมิชลินสตาร์สองดาวที่ปรุงโดยพ่อครัวมากฝีมือชาวฝรั่งเศส เชฟฌอง-มาร์ค บองโซ่ จากห้องอาหาร Le Clos de la Violette ที่เมืองเอกซอง-โปรวองซ์ เขาได้รับการแต่งตั้งเป็นเชฟมิชลินสตาร์เป็นครั้งแรกเมื่ออายุได้เพียง 26 ปีเท่านั้น ถือว่าเป็นเชฟมิชลินสตาร์ที่อายุน้อยที่สุดในช่วงเวลาที่ได้รับการแต่งตั้ง (พ.ศ. 2526) และเมื่อสั่งสมประสบการณ์ในวงการอันยาวนานเกินสามทศวรรษ ทำให้เขารังสรรค์อาหารอันเลอค่าให้ชาวกรุงเทพฯ ได้มีโอกาสลิ้มรสในระยะเวลาสั้นๆ นี้

เมนูอาหารมื้อกลางวันสุดพิเศษนี้มีทั้งหมด 4 คอร์ส เริ่มต้นด้วย กงฟีไข่แดงกับหัวหอมบด เสิร์ฟพร้อมเห็ดป่าปรุงรส โรยหน้าด้วยขนมปังกรูตองและเบบคอนตุ๋นไวน์แดง ต่อด้วยซุปบุยยาเบส คัดสรรค์ส่วนผสมดีเลิศโดยใช้ปลาจอห์นดอร์ลี่และปลามังค์ฟิช เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งตุ๋นและซอสสูตรพิเศษ คอร์สที่สามเป็นเป็ดอบแบบฝรั่งเศสเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กสไตล์โปรวองซ์ คอร์สของหวานปิดท้ายได้แก่พุดดิ้งซีโมลิน่าที่เจือกลิ่นขิงและสมุนไพรอ่อนๆ เพิ่มความสดชื่น

ส่วนมือค่ำนั้นมีทั้งหมด 6 คอร์ส เริ่มต้นด้วยเทอร์รีนตับห่านปรุงรสด้วยบัลซามิก เสิร์ฟพร้อมกับอาร์ติโชกและพริกไทยมาดากัสการ์ ต่อด้วยพาสต้าราวิโอลีกับเอสคาโกในน้ำซุปสูตรพิเศษของเชฟ พายสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเสิร์ฟกับฟองดูซอสมะเขือเทศและหญ้าฝรั่น ต่อด้วยเนื้อลูกวัวม้วนกับตับอ่อนลูกวัว ห่อด้วยเบคอนนำเข้าจากประเทศอิตาลี เสิร์ฟคู่กับเห็ดป่าผัดและฮาเซลนัท ปิดท้ายด้วยคอร์สของหวานอย่างเลมอนทีรามิสุผสมกับมะกอกจากโปรวองซ์และใบไธม์

ความพิเศษนี้มีให้บริการ ณ ห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันที่ 22 – 25 พฤศจิกายนนี้เท่านั้น โดยมื้อกลางวันราคา 2,800++ บาทต่อท่าน (เพิ่มไวน์แพร์ริ่งอีก 1,500++ บาท) ส่วนมื้อค่ำเสิร์ฟพร้อมไวน์แพร์ริ่ง ราคา 7,500++ บาทต่อท่าน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่

โทร. 02-656-0444 ต่อ 5502

เว็บไซต์ www.bangkok.intercontinental.com

Related Post